Vi smuttede en tur på Dragsholm Slot forleden. Slottet ligger helt fantastisk placeret i Nordvestsjælland ud til Sejerøbugten. Slottet er i dag indrettet som hotel og restaurant og bliver ikke brugt til egentlig beboelse. Slottet har en alen lang historie, som vi aftalte at høre om på en rundvisning inden aftensmaden. Frokosten indtog vi i slottets spisehus som er tand mindre formel end restauranten, men stadigvæk vældig lækket. Vi fik urtemarinerede sild med løg, kapers og rugbrød til forret og oksekød på en slags risotto af hvedekerner med kornly ost til hovedret.

Resten af eftermiddagen brugte på en lang gåtur rundt i området. Kl. 18 mødtes vi guiden i slotgården og fik en super interessant rundvisning på slottet. Vi fik set både kapellet samt en masse af slottets sale, den indmurede dame og alt samme krydret med masser af historiske data. Aftensmaden var i slottets restaurant og vi havde bestil 5-retters menu og tog den tilhørende vinmenu med. Vi fik:

Snack inden maden: Et lille snobrød og et par asparges.
Foretten: Knuste nælder og let røget ymer med agurk og norske kammuslinger
Hovedretter:
Stegt pighvar med gåsefod, portulak og cremesauce
Dampede porrer med troldhede ask, ramsløg, kalvebrisler og mørkel sky
Grillede hvide asparges fra Søren Wiuff med urter fra parken, steg brød og emulsion af havesyre. Her var der ikke vin til men i stedet en spændende Aspargesøl fra Herslev bryghus.
Dessert: Sorbet af hvide roser og citrontimian med pocheret rabarber og viol-guf

Dagens derpå fik et dejlig morgenmåltid og vi spiste os også en god frokost inden turen gik tilbage til byen. Morgenmaden bød på juice, æg, yogurt, hjemmebagte boller og snegle. Frokosten var Kartoffelmad med aspargesmayonaise og karse og en glaseret unghane med porre, peberrod og brændt hø. Alt i alt et par dage med fantastiske mad oplevelse, hvor man tydeligt smager køkkenchef Claus Henriksens samarbejde med René Redzepi fra Noma.